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HOYII北車站4/21剛進駐百元平價米其林「了凡香港油雞飯麵」不到一週,今天4/27又再一發米其林美食開幕。

東京擁有超人氣的Tsuta蔦是全世界第一家獲得米其林一星殊榮的拉麵店

蟬聯兩年米其林一星的 Tsuta蔦 目前僅推出『招牌醬油拉麵』及『鹽味拉麵』。

想必台灣的拉麵迷們一定超期待,只是限量總是殘酷的((泣))

每日限量400碗,要吃真的要趁早來,不然就是等人潮稍退後再來。

 

Tsuta Taiwan 蔦

台北市忠孝西路一段36號1F HOYII北車站

台北車站M6出口

02-23703978

11:00~22:00

FB  Tsuta Taiwan 蔦

以上為用餐當時資訊,建議造訪前至店家官網參考最新訊息喔!

本文是依當時到訪狀況個人喜好所做的紀錄。

每個人口味不同,吃美食是件愉悅的事,大家就輕鬆看文吧^^


 

Nini小小評>>松露醬油湯頭鮮而不鹹,是台灣人比較能接受的鹹度。

 

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前一晚路過隨手拍了兩張。

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今天早上8:30來人還不是很多。

就位在剛開幕的了凡香港油雞飯麵旁邊。(藍色字可點看食記)

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目前採發放時段整理券的方式,不另提供外帶。

以下是排隊注意事項:

🔸每日10:00準時發放當日時段整理券,每人每次限領1張。

🔹整理券分為三個排隊用餐時段:11:00-14:00 / 14:00-17:00 / 17:00-21:00,現場將依序發放,恕無法指定時段。

🔸請妥善保管您的時段整理券,遺失恕不補發,且僅限於當日該時段內使用。

🔹當日請憑時段整理券,在指定時段內來店排隊,現場將依排隊順序安排用餐,實際用餐時間將視現場狀況而定,敬請耐心等候。

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原本以為拿了整理券就能離開了,但離開後就要重排,而座位只有18個。

為了早點吃到,還是只能在現場等候。

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媒體超大陣仗,電視台採訪車就好幾台。

都是來拍社長本人的,加上星星美食真的很受台灣人喜愛。

我猜這股熱潮應該會持續幾個月。

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還跟社長合照到了,莫名地開心一下((吐舌))

 

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18個座位真的不多,不過卻比日本店多出很多。

座位圍繞料理台一圈,感覺像吃日式無菜單^^

Nini最喜歡坐吧檯了,除了可以跟師傅互動,還能觀看料理的過程。

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今天社長親自下廚,超期待der~~~

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菜單

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拉麵價位$295~385不等,算是來台的日式拉麵裡面價位略高一點點的。

 

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喔喔喔~~社長直接在我面前料理,還親自端麵給我!

『首先我要感謝今天早起,交通順利、位子風水好......,讓米其林大廚為我端上期待已久的午餐。』

哈哈~~超北七,是有沒有那麼港動啦!

又不是我得米其林((笑))

 

味玉醬油拉麵  $320

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內容有叉燒一片、味玉蛋、筍乾、日本大蔥、松露醬。

在日系醬油拉麵裡頭放進松露醬真的很特別,完全是日西合壁的概念呀!

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有別於一般日系醬油拉麵,的湯頭看起來清澈。

拉麵湯頭以雞肉、魚乾、海瓜子熬製。

醬油部分以和歌山醬油為主,再佐以松露醬提香氣。

還沒開動就聞到優雅的松露氣息,入口清爽不厚重。

多了松露,讓整體味道鮮而不鹹。

雖然是道地日本醬油系拉麵,但鹹度應該算是台灣人可以接受的!

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麵量約140g,算是蠻多的。

自製麵條口感軟硬適中,帶點Q勁。

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溏心蛋還不錯。

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叉燒厚度恰到好處,味道與口感都蠻不錯,帶點咬勁。

 

炙燒骰子丼  $100

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丼飯沒有想像中大碗,不過還好沒有很大。

因為麵有點多,差點吃不完。

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骰子肉是當場炙燒,最後鋪上秘製醬料。

味道偏重,整碗丼飯的調味幾乎來自於這醬料。

叉燒骰子帶有嚼勁,整體還OK。

算是吃巧的一道餐點。

 

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今天開幕大約等了2.5小時,吃完出來門口還是超多人!

建議想朝聖米其林的郎客,平日早點來吃第一梯。

不然就是等人潮稍退後來吃,除非抱著腳斷掉也要吃到的決心來排隊。

建議斟酌一下自己的耐心限度,勿因久候而累積過多的期待。


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